COMIDA DE PENSAR
Porque a comida se conecta com tudo. Aqui alimentamos a mente com palestras, cursos, treinamentos, mentorias e consultorias gastronômicas e comunicacionais
Palestras e aulas-show
Agenda aberta para contratação de palestras do Lobão em 2026 para seu evento, universidade, congresso e demais iniciativas.
Baixe aqui o Mídia Kit e conheça o histórico do palestrante e o portfólio de palestras
Ou clique a baixo para solicitar uma agenda
COMIDA DE PENSAr
O curso de imersão nas Ciências Gastronômicas absolutamente inovador, que já impactou mais de 200 alunos, de leigos a profissionais e acadêmicos da área. Uma abordagem inédita, irreverente e poética que acompanha todas as relações da alimentação,
da culinária e da gastronomia com outros campos do conhecimento das
Humanidades, com referências populares, saberes ancestrais,
literatura, cinema e música. Falamos de futebol, sexo, religião, política, tecnologia e apocalipse zumbi. É conteúdo de nível de pós-graduação em 1 mês de imersão. Com direito a certificado.
Nova turma começa 25/02/2026
JORNADA da Comunicação Gastronômica
A Jornada da Comunicação Gastronômica é uma mentoria coletiva para empresários, empreendedores, curadores, produtores de eventos que já entenderam que a comunicação não é só a alma do negócio, é o negócio todo!
Você terá uma sessão de diagnóstico gratuito e, no decorrer da mentoria, vamos falar sobre os principais desafios, problemas e dificuldades que você enfrenta para falar com seu público.
COFFICE
Coffice é uma filosofia, uma comunidade, uma newsletter semanal e um roteiro de cafeterias apropriadas para se trabalhar, estudar ou apenas se encontrar. Coffice não é coworking, mas sim um entendimento de que cafeterias são instituições privadas mas que cumprem uma função pública. Coffice é uma cafeteria-escritório no ciberespaço para acomodar nômades (e sedentários) digitais que trabalham remotamente sempre acompanhado de um bom café e comidinhas. Bora conversar sobre comida, café, trabalho e ócio.
RECOZINHA
Aula aberta em formato inovador de podcast ao vivo
RECOZINHA é a aula-podcast baseada nos princípios do livro (no prelo) de Guilherme Lobão. Consiste em aulas abertas realizadas em cafés, bares, restaurantes, livrarias e equipamentos culturais sobre os mais diversos temas contemporâneos, mas sempre por um olhar da sociedade por meio das lentes da comida e de suas relações com o ser humano.
EM BREVE
Sobre Guilherme Lobão
Jornalista, crítico, pesquisador e professor. Foi repórter e editor de jornais, colunista em rádio e portais de notícias. PhD em Comunicação, na linha Imagem, Estética e Cultura Contemporânea na Universidade de Brasília (UnB) com estágio doutoral realizado na Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (UniSg/Slow Food). Curador do Matula Film Festival, coordenador de atividades formativas do Slow Filme - Festival de Cinema e Alimentação e consultor gastronômico e de produções culturais. É professor de Audiovisual, Comunicação, Jornalismo e Gastronomia. Edita a newsletter semanal Coffice e a revista digital O Bicho Todo.
